Le piante di cacao si trovano in tutto il mondo, ma la maggior parte proviene dall’Africa e dal Sudamerica. Il burro di cacao deriva da un processo di fermentazione ed essicazione. In questa fase, la polvere ed il burro del cacao vengono separati dalla massa.
Il burro di cacao viene utilizzato per nella produzione della cioccolata e viene usato anche per cucinare fare dolci. Viene anche aggiunto nelle insalate o in altre pietanze per migliorarne il sapore.